李斯特菌感染

概述

李斯特菌感染是一种由细菌引起的严重食源性疾病，对孕妇、65岁以上人群以及免疫功能低下者群构成重大风险，主要感染途径是食用未经适当加工的熟食肉类和未经巴氏消毒的乳制品。虽然健康人群很少会因感染李斯特菌而患病，但对于未出生的婴儿、新生儿和免疫功能低下的人群来说，李斯特菌感染可能是致命的。李斯特菌具有极强的耐受性，能够在冷藏和冷冻条件下存活，因此，严重感染风险较高的人群最有可能滋生这种细菌的食物。及时使用抗生素治疗可以减轻李斯特菌感染的影响，这也凸显了保持警惕和采取预防措施的重要性。

症状

李斯特菌感染的症状可能在食用受污染食物后几天内出现，潜伏期可能长达30天或更久。

• 初期症状：感染的最初迹象包括恶心、腹泻、寒战、肌肉疼痛、体温升高或发热。
• 神经系统：李斯特菌感染可能已发展至神经系统，其体征和症状包括头痛、颈部僵硬、意识混乱或注意力不集中、头晕和癫痫发作。
• 新生儿：感染李斯特菌的新生儿可能出现一些不明显的症状，例如不愿进食、烦躁、发烧、呕吐和呼吸问题。
• 怀孕期间：孕妇可能出现轻微症状，但对胎儿的后果可能十分严重，从宫内死亡到出生后不久发生危及生命的感染。

如果食用因李斯特菌疫情或疑似污染而被召回的食品后出现任何体征和症状，请咨询医疗专业人员进行正确诊断和治疗。

如果出现高烧、剧烈头痛、颈部僵硬、意识混乱或畏光等症状，请立即就医，因为这些症状可能提示细菌性脑膜炎，这是李斯特菌感染的一种严重并发症。一般而言，应密切关注发烧、肌肉酸痛、恶心或腹泻等患病迹象。

病因

李斯特菌感染可能由食用受土壤或粪肥污染的生蔬菜、受污染的肉类、未经巴氏杀菌的牛奶或其制品，以及某些可能在加工后受到污染的加工食品（如软质奶酪、热狗和熟食肉类）引起。李斯特菌存在于土壤、水和动物粪便中，通过各种受污染的途径摄入后，会对人类健康构成严重威胁。

风险因素

虽然任何人都有可能感染李斯特菌，但某些人群更容易感染，例如：

• 免疫系统较弱的人群：由于免疫反应受损，这类人群感染和出现并发症的风险更高。这包括以下人群：
  • 服用预防器官移植排斥药物的人群
  • 服用大剂量泼尼松或特定类风湿性关节炎药物的人群
  • 65岁以上的人群
  • 患有获得性免疫缺陷综合征（艾滋病）的人群
  • 接受过化疗的人群
  • 患有糖尿病或肾病的人群
• 孕妇：李斯特菌感染可能导致胎儿发生危及生命的感染、流产、死产或早产。一般来说，孕妇比其他健康成年人更容易感染李斯特菌。